Κρέας
Τρυφερότητα, maturation και χρόνος.
waveco® · Technology
Focused ultrasound. Όχι για εντύπωση — για διαδικασίες.
Η waveco χρησιμοποιεί εστιασμένους υπερήχους σε πατενταρισμένη διαδικασία Induced Maturation© για εφαρμογές σε διαφορετικές κατηγορίες τροφίμων.
Patent EP3471555
4meat · fish · vegetables · pastry
1 machineπολλαπλά workflows
focusedultrasound technology
Η πρώτη ύλη στο κέντρο
Η τεχνολογία έχει νόημα μόνο όταν ακουμπά την πρώτη ύλη.
Γι’ αυτό δεν γεμίζουμε τη σελίδα με διαγράμματα. Δείχνουμε τι μπορεί να αλλάξει σε πραγματικές διαδικασίες.
Ψάρι
Marination, texture και food-safety workflows.
Λαχανικά
Soaking, infusions και αξιοποίηση πρώτης ύλης.
Όχι θεωρία. Διαδικασία.
Μία τεχνολογία, πολλές διαφορετικές εφαρμογές.
Ο chef δεν χρειάζεται να αλλάξει τη δημιουργικότητά του. Χρειάζεται ένα εργαλείο που να του δίνει νέες επιλογές.
Από την ιδέα στην πράξη
Τρία βήματα. Μετρήσιμο αποτέλεσμα.
01
Technique
Επιλέγεις την τεχνική που θέλεις να βελτιώσεις.
02
Program
Ορίζεται η κατάλληλη διαδικασία.
03
Result
Αξιολογείς την πρώτη ύλη, όχι ένα brochure.
VITOECO · Greece & Cyprus
Μην μας πιστέψεις. Δοκίμασέ το.
Πες μας ποια πρώτη ύλη ή ποια διαδικασία σε καθυστερεί. Θα οργανώσουμε demo πάνω στο πραγματικό use case της κουζίνας σου.